取扱いアーモンドについて
100g/390円、200g/720円でご用意しております。ご予約承ります。
スペイン マルコナ
アーモンドの女王と呼ばれる、世界的にも希少で、その絶滅が危惧されるため、より価値が高いマルコナ種。丸くて甘い香りが漂う、気品の高い味わい、産地であるスペイン、近隣のドイツ、フランスのパティシエや料理人が高級食材として重宝するため、日本にはあまり入ってこない、市場では最も高額な相場取引される最高級のアーモンドです。
スペイン バレンシア
スペインのバレンシアでとれるアーモンド。スペインにある様々な品種が混じり、ブレンドされ、なんとも言えないハーモニーを醸し出す。スペインはアメリアに次ぐ世界第二位のアーモンドの産地。その食文化はアメリカとは大きく異なり、よりリッチな味わいが好まれる。美食のペニンシュラ、イベリア半島が産んだゴージャスな一品。
カリフォルニア ノンパレル
最も世界中で流通しているカリフォルニアのアーモンド、ノンパレル種。ノンパレルとは比類なきという意味合いで、比べられないほど良いものとされる品種。しかしながらその品種が今や世界中で愛されている定番のものに。そのカリフォルニアの単一農園で採れた特選のものをご用意。
2つの焙煎度合い
・シティロースト (しっとり、マイルドな味わい)
・フルシティ（やや深く、ビターな大人の味わい）
